Les Allergènes – Niveau 2

Ce cours sur les allergènes alimentaires a été conçu pour quiconque travaille dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie.

Ce cours traite les informations essentielles portant sur les allergènes pendant la préparation, le service et la vente de la nourriture et a été conçu pour être conforme aux nouveaux règlements sur l’étiquetage des aliments – EC1169/2011.

Vous apprendrez comment les clients doivent être informés au sujet des allergènes pour les aliments pré-emballés comme pour les aliments en vrac selon les nouveaux règlements, comment éviter la contamination croisée et quoi faire en cas de réaction allergique.

Nos deux cours de sécurité alimentaire et sanitaire et de sécurité sont approuvées par la société royale de prévention des accidents. Le timbre d’approbation ROSPA signifie que vous pouvez vous assurer que le contenu de notre cours est le meilleur à offrir sur le marché et est à la hauteur des bonnes pratiques et des informations législatives.

Contenu du cours

  • Introduction aux allergènes
  • Les allergies, les intolérances alimentaires et la maladie céliaque
  • Les réactions allergiques et leurs causes
  • Les nouveaux règlements sur l’étiquetage des aliments
  • Traiter avec les allergènes dans le cas des aliments en vrac

Format

Ce cours est présenté sous la forme d’un diaporama et le contenu est divisé en des sections simples. A la fin de chaque partie il y a des questions à choix multiples qui vous permettent de tester vos connaissances avant de passer à la prochaine section. Lorsque vous avez complété le cours vous devrez faire le quiz, qui contient 10 questions à choix multiples.

Vous devrez obtenir un minimum de 7 bonnes réponses pour réussir le cours et pour obtenir votre certificat, que vous pourrez télécharger immédiatement au format pdf. Si vous échouez au quiz vous pouvez refaire le cours autant de fois que nécessaire.

Durée et temps limite

Ce cours prend environ 2 heure à compléter, même s’il n’y a pas de temps limite et vous pouvez le faire à votre rythme et en étapes.

Certificat

Après avoir réussi le cours vous pouvez télécharger immédiatement votre certificat pdf, qui est pleinement accrédité par CPD.

Langues disponibles

Course Overview

Prix £25 HT
Cette formation offre l'ensemble des informations essentielles sur le traitement des allergies lors de la préparation, du service et de la vente de denrées alimentaires - y compris les nouvelles règlementations.
Français
FRANçAIS

2 Horaires

Indisponible
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